चिया बीज हाल के वर्षों में कई स्वास्थ्य लाभों के साथ सुपरफूड के रूप में तेजी से लोकप्रिय हो गए हैं। ये छोटे काले और सफेद बीज साल्विया हिस्पानिका पौधे से आते हैं और पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत हैं, जिनमें फाइबर, प्रोटीन, ओमेगा -3 फैटी एसिड और विभिन्न विटामिन और खनिज शामिल हैं।
जबकि कई लोग चिया बीजों के सामान्य स्वास्थ्य लाभों से अवगत हैं, ऐसे कई कम-ज्ञात पोषण तथ्य भी हैं जो उन्हें एक स्वस्थ आहार के लिए और भी अधिक प्रभावशाली जोड़ते हैं। उदाहरण के लिए, चिया बीज कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत हैं, जो हड्डी के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, और वे एंटीऑक्सिडेंट में भी उच्च हैं, जो शरीर में सेल क्षति और सूजन से बचाने में मदद कर सकते हैं।
चिया बीज और सबजा के बीज (तुलसी बीज) के बीच क्या अंतर है?
चिया सीड मेक्सिको का मूल निवासी है और इसका भारतीय नाम नहीं है। हालाँकि यह समय और फिर से तुलसी के बीजों के साथ भ्रमित किया गया है जो हिंदी में सबजा के रूप में भी जाना जाता है। यह दिखने, मूल या स्वास्थ्य लाभ में हो; चिया के बीज कई तरीकों से सबजा से अलग हैं।
चिया के बीज और सबजा के बीज दोनों टकसाल परिवार से उत्पन्न होते हैं और इसलिए समानता।
इस चर्चा में, हम इस अद्भुत सुपरफूड के स्वास्थ्य लाभों को बेहतर ढंग से समझने में मदद करने के लिए, वैज्ञानिक साक्ष्य और संदर्भों द्वारा समर्थित चिया बीजों के बारे में शीर्ष 20 कम-ज्ञात पोषण तथ्यों का पता लगाएंगे।
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अनुसंधान के अनुसार चिया बीज के 14 लाभ
- चिया बीज ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत है, जिसमें एक बड़ा चम्मच लगभग 5 ग्राम अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए) प्रदान करता है, जिसे हृदय स्वास्थ्य से जोड़ा गया है।
- चिया के बीज फाइबर में उच्च होते हैं, जिसमें एक बड़ा चम्मच लगभग 5 ग्राम प्रदान करता है, जो पाचन और रक्त शर्करा विनियमन में मदद कर सकता है।
- चिया बीज कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें एक बड़ा चम्मच लगभग 100 मिलीग्राम प्रदान करता है, जो हड्डी के स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद कर सकता है।
- चिया के बीजों में एंटीऑक्सिडेंट के उच्च स्तर होते हैं, जिनमें क्लोरोजेनिक एसिड, कैफिक एसिड और क्वेरसेटिन शामिल हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से बचाने में मदद कर सकते हैं।
- चिया बीज मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें एक बड़ा चम्मच अनुशंसित दैनिक सेवन का लगभग 15% प्रदान करता है, जो तंत्रिका फ़ंक्शन और रक्तचाप विनियमन का समर्थन करने में मदद कर सकता है।
- चिया के बीजों में अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन होता है, जो सेरोटोनिन के लिए एक अग्रदूत है, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो मूड और भूख को विनियमित करने में मदद कर सकता है।
- चिया के बीज को शरीर में सूजन को कम करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है, जो गठिया और हृदय रोग जैसी स्थितियों वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है।
- चिया बीज फास्फोरस का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें एक बड़ा चम्मच अनुशंसित दैनिक सेवन का लगभग 10% प्रदान करता है, जो हड्डी और दांतों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
- चिया के बीज प्रोटीन में उच्च होते हैं, जिसमें एक बड़ा चम्मच लगभग 2 ग्राम प्रदान करता है, जो मांसपेशियों के विकास और मरम्मत का समर्थन करने में मदद कर सकता है।
- चिया बीजों में जस्ता होता है, जो प्रतिरक्षा समारोह और घाव भरने के लिए महत्वपूर्ण है। चिया बीज का एक बड़ा चम्मच जस्ता के लगभग 1.2 मिलीग्राम प्रदान करता है, जो अनुशंसित दैनिक सेवन का लगभग 11% है। जस्ता की कमी-प्रेरित ऑक्सीडेटिव तनाव, डीएनए क्षति, और चूहे के परीक्षणों में एपोप्टोसिस: चिया बीज की सुरक्षात्मक भूमिका।
- चिया बीजों में एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि वे रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद कर सकते हैं और मधुमेह वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।
- चिया बीज लोहे का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें एक बड़ा चम्मच अनुशंसित दैनिक सेवन का लगभग 10% प्रदान करता है, जो शरीर में ऑक्सीजन परिवहन के लिए महत्वपूर्ण है।
- चिया बीज विटामिन बी 1 (थियामिन) का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें एक बड़ा चम्मच अनुशंसित दैनिक सेवन का लगभग 4% प्रदान करता है, जो ऊर्जा चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है।
- चिया के बीज फाइबर में उच्च होते हैं, जो भूख को कम करने और पूर्णता की भावनाओं को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं, संभावित रूप से वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं।
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